Sinossi
Documents the author's experience in the United States' most influental cooking school, from the first classroom to the final kitchen, the American Bounty Restaurant.
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Informazioni sull?autore
Michael Ruhlman has written extensively for The New York Times. He is the author of Boys Themselves. He lives in Cleveland Heights, Ohio.
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute
Da: Wonder Book, Frederick, MD, U.S.A.
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute
Da: The Maryland Book Bank, Baltimore, MD, U.S.A.
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute
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