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Sinossi
The egg is a chemical storehouse-within an incubating egg a complicated set of chemical reactions take place that convert the chemicals into a living animal. Using hen eggs as a model, this new text explores the use of eggs for food, industrial, and pharmaceutical applications. It covers the chemistry, biology, and function of lipids; carbohydrates; proteins; yolk antibody (IgY); and other materials of eggs. The novel merits of egg materials over others used in the same products are also discussed. These areas of egg technology have never been compiled before in one source.
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Yamamoto, Takehiko; Juneja, Lekh Raj; Hatta, Hajime; Kim, Mujo
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Hen Eggs. Basic and Applied Science.
Editore:
Boca Raton, Chapman and Hall/CRC, 2018
ISBN 10: 0849340055
ISBN 13: 9780849340055
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Hardcover. 217 S. Ehem. Bibliotheksexemplar mit Signatur und Stempel. Guter Zustand, ein paar Gebrauchsspuren. Ex-library with stamp and library-signature on spine. Good condition, some traces of use. 9780849340055 Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 1100. Codice articolo 2294210
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Hens Eggs: Their Basic and Applied Science
Editore:
CRC Pr I Llc, Boca Raton, Florida, U.S.A., 1997
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ISBN 13: 9780849340055
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Hen Eggs: Basic and Applied Science
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Hardcover. Condizione: New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! Codice articolo Q-0849340055
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Hen Eggs
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Hen Eggs
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Hens Eggs : Their Basic and Applied Science
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Hens Eggs : Their Basic and Applied Science
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Hens Eggs: Their Basic and Applied Science
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Hardcover. Condizione: Brand New. 1st edition. 204 pages. 10.50x7.50x0.75 inches. In Stock. This item is printed on demand. Codice articolo __0849340055
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Hen Eggs: Basic and Applied Science
Da: Ria Christie Collections, Uxbridge, Regno Unito
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Yamamoto, T: Hen Eggs
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Condizione: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Yamamoto, Takehiko Juneja, Lekh Raj Hatta, Hajime Kim, MujoThe egg is a chemical storehouse-within an incubating egg a complicated set of chemical reactions take place that convert the chemicals into a living animal. Using hen eggs as a model, this n. Codice articolo 595092492
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