The Forme of Cury, a Roll of Ancient English Cookery: Compiled, about AD 1390, by the Master-Cooks of King Richard II - Brossura
Sinossi
The 1780 edition of one of the oldest English-language cookbooks, presenting a range of everyday and ceremonial dishes.
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Descrizione del libro
One of the oldest English-language cookbooks, compiled originally in the late fourteenth century by the master cooks of Richard II. This 1780 transcription from the manuscript roll then belonging to Gustavus Brander, a trustee of the British Museum, was made and annotated by the antiquary Samuel Pegge (1704–96).
Contenuti
Dedication; Preface; The forme of cury; Ancient cookery AD 1381; Index and glossary to Mr Brander's roll of cookery; Addenda; Advertisement; Rolls of provisions.
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Forme of Cury, A Roll of Ancient English Cookery : Compiled, About AD 1390, by the Master-Cooks of King Richard II
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Cambridge University Press, 2014
ISBN 10: 1108076203
ISBN 13: 9781108076203
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Forme of Cury, A Roll of Ancient English Cookery : Compiled, About AD 1390, by the Master-Cooks of King Richard II
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The Forme of Cury, a Roll of Ancient English Cookery
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Cambridge University Press, GB, 2014
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Paperback. Condizione: New. Reissue. One of the oldest surviving English-language cookbooks, this fascinating work was originally compiled in the late fourteenth century by the master cooks at the court of Richard II. It contains nearly 200 recipes for the preparation of everyday dishes as well as elaborate banquets. Here we find roasts, stews, jellies and custards alongside dishes that call for highly prized spices or animals such as curlews and porpoises. This 1780 transcription, from the manuscript then belonging to Gustavus Brander and now in the British Library, was made by the Anglican clergyman and antiquary Samuel Pegge (1704-96). Ordained in 1730 and elected a fellow of the Society of Antiquaries in 1751, Pegge briefly discusses in his preface the history of cooking since antiquity, while his annotations to the text elucidate the medieval vocabulary. Among related items forming an intriguing appendix are rolls of provisions from the time of Henry VIII. Codice articolo LU-9781108076203
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The Forme of Cury: A Roll of Ancient English Cookery: Compiled, About Ad 1390, by the Master-cooks of King Richard II
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The Forme of Cury, a Roll of Ancient English Cookery (Paperback or Softback)
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Cambridge University Press 11/11/2014, 2014
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The Forme of Cury, a Roll of Ancient English Cookery (Cambridge Library Collection - Medieval History)
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The Forme of Cury a Roll of Ancient English Cookery
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Cambridge University Press, 2014
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