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Sinossi
A student workbook to accompany the fourth edition of "Professional Baking," the classic baker's companion named IACP cookbook winner for best technical/reference in 2002.
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Informazioni sull'autore
Wayne Gisslen is the bestselling author of many cook books including Professional Cooking, Advanced Professional Cooking, Professional Baking, and The Chef's Art, all from Wiley.
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Foto dell'editore
Study Guide: Professional Baking
Da: Revaluation Books, Exeter, Regno Unito
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Paperback. Condizione: Brand New. 7th csm stu edition. 97 pages. 11.00x8.25x0.25 inches. In Stock. Codice articolo 1119148480
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