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Modern Cook: A Practical Guide to the Culinary Art in All Its Branches - Brossura

Francatelli

 
9781138976276: Modern Cook: A Practical Guide to the Culinary Art in All Its Branches
Brossura
ISBN 10: 113897627X ISBN 13: 9781138976276
Casa editrice: Routledge, 2017

Sinossi

Pupil of the great Careme, Chief Cook to Queen Victoria, Charles Elme Francatelli here presents his most celebrated recipes. Crayfish ragout, soles a la marechale, roast turkey, artichokes with butter sauce, summer sandwiches, and countless pies and cakes are among the hundreds of recipes included. Complete dinner menus allow cooks to plan exquisite meals with ease, while detailed instructions (penned in 1846) need only slight adaptation to the modem kitchen.

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Informazioni sull'autore

Pupil of the great Careme, Chief Cook to Queen Victoria, Charles Elme Francatelli here presents his most celebrated recipes.

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Editore
Routledge
Data di pubblicazione
2017
Lingua
Inglese
ISBN 10 
113897627X
ISBN 13 
9781138976276
Rilegatura
Copertina flessibile
Numero edizione
1
Numero di pagine
580
Contatto del produttore
Taylor and Francis, GPSR Taylor and Francis
gpsr@taylorandfrancis.com

Taylor & Francis Verlag GmbH, Kaufingerstraße 24
München
80331
Germania