Sinossi
Regardless of your position in restaurant management, your goals will include cost control, and may at times conflict with the goals of other team members. This book teaches you how to systematically analyze your operations and determine the best course of action. Practical Food and Beverage Cost Control, 2e is designed to share successful cost management strategies and procedures with anyone who wishes to update or renew their cost control knowledge. Details on how to plan, assess and interpret the many cost control aspects of food and beverage operations are included along with vital financial information to meet the company's profit and expense objectives. While emphasis is placed on the perspective of the "the manager", focus is placed on the importance of the restaurant management team working together toward minimizing expenses and maximizing profit. With practical inclusions and helpful forms, this resource can be put to use today in any foodservice application.
Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.
Product Description
Book by Ojugo Clement
Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.
Risultati della ricerca per Practical Food & Beverage Cost Control
Foto dell'editore
Practical Food and Beverage Cost Control
Editore:
Delmar Cengage Learning, 2009
ISBN 10: 1428335447
ISBN 13: 9781428335448
Antico o usato
Brossura
Da: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Condizione: Very Good. Item in very good condition! Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Codice articolo 00088138620
Compra usato
EUR 4,55
Spese di spedizione:
GRATIS
In U.S.A.
Quantità: 1 disponibili
Foto dell'editore
Practical Food and Beverage Cost Control
Editore:
Cengage Learning (edition 2), 2009
ISBN 10: 1428335447
ISBN 13: 9781428335448
Antico o usato
Paperback
Da: BooksRun, Philadelphia, PA, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Paperback. Condizione: Good. 2. It's a preowned item in good condition and includes all the pages. It may have some general signs of wear and tear, such as markings, highlighting, slight damage to the cover, minimal wear to the binding, etc., but they will not affect the overall reading experience. Codice articolo 1428335447-11-1
Compra usato
EUR 4,56
Spese di spedizione:
GRATIS
In U.S.A.
Quantità: 1 disponibili
Foto dell'editore
Practical Food and Beverage Cost Control
Editore:
Cengage Learning (edition 2), 2009
ISBN 10: 1428335447
ISBN 13: 9781428335448
Antico o usato
Paperback
Da: BooksRun, Philadelphia, PA, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Paperback. Condizione: Very Good. 2. It's a well-cared-for item that has seen limited use. The item may show minor signs of wear. All the text is legible, with all pages included. It may have slight markings and/or highlighting. Codice articolo 1428335447-8-1
Compra usato
EUR 4,56
Spese di spedizione:
GRATIS
In U.S.A.
Quantità: 1 disponibili
Immagini fornite dal venditore
Practical Food and Beverage Cost Control
Da: Giant Giant, Reston, VA, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
paperback. Condizione: UsedVeryGood. Very Good condition.Crisp pages. Clean cover and pages. Book shows minimal shelf wear. No highlighting/marking. Not Satisfied? Contact us to get a refund. Codice articolo AUS-31_2_271
Compra usato
EUR 7,81
Spese di spedizione:
GRATIS
In U.S.A.
Quantità: 1 disponibili
Foto dell'editore
Practical Food and Beverage Cost Control
Da: One Planet Books, Columbia, MO, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
paperback. Condizione: Good. 2nd Edition. Ships in a BOX from Central Missouri! May not include working access code. Will not include dust jacket. Has used sticker(s) and some writing and/or highlighting. UPS shipping for most packages, (Priority Mail for AK/HI/APO/PO Boxes). Codice articolo 000884561U
Compra usato
EUR 7,10
Spese di spedizione:
EUR 3,44
In U.S.A.
Quantità: 3 disponibili
Foto dell'editore
Practical Food and Beverage Cost Control
Da: Bulrushed Books, Moscow, ID, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: Acceptable. LIGHTNING FAST SHIPPING! A heavily used, but still working copy. Coffee stain and wrinkling to the edge of the pages when a tired undergrad fell asleep and knocked their cup over on their books. The binding and pages of the book have been reinforced with tape, has tape and stickers on the cover, as well as lots of notes (some of the answers in the learning activities may be filled in) on the pages. Definitely not pretty, but it's a working copy at a great price that ships fast. ~ Book does NOT contain an access code or CD/DVD. Codice articolo #100D-00149
Compra usato
EUR 5,33
Spese di spedizione:
EUR 6,89
In U.S.A.
Quantità: 2 disponibili
Foto dell'editore
Practical Food and Beverage Cost Control
Da: Textbooks_Source, Columbia, MO, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
paperback. Condizione: Good. 2nd Edition. Ships same day or next business day! UPS shipping available (Priority Mail for AK/HI/APO/PO Boxes). Used sticker and some writing and/or highlighting. Used books may not include working access code or dust jacket. Codice articolo 000884561U
Compra usato
EUR 21,42
Spese di spedizione:
EUR 3,44
In U.S.A.
Quantità: 6 disponibili
Foto dell'editore
Practical Food and Beverage Cost Control
Da: Books Puddle, New York, NY, U.S.A.
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: New. pp. xxv + 502 2nd Edition. Codice articolo 26618168
Compra nuovo
EUR 29,59
Spese di spedizione:
EUR 3,44
In U.S.A.
Quantità: 4 disponibili
Foto dell'editore
Practical Food and Beverage Cost Control
Da: Orion Tech, Kingwood, TX, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
paperback. Condizione: New. Codice articolo 1428335447-11-30900087
Compra nuovo
EUR 33,13
Spese di spedizione:
GRATIS
In U.S.A.
Quantità: 1 disponibili
Foto dell'editore
Practical Food and Beverage Cost Control
Da: Majestic Books, Hounslow, Regno Unito
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: New. pp. xxv + 502 Illus. Codice articolo 8311143
Compra nuovo
EUR 26,12
Spese di spedizione:
EUR 7,37
Da: Regno Unito a: U.S.A.
Quantità: 4 disponibili