Articoli correlati a Processing of Poultry

Mead, G. C. Processing of Poultry ISBN 13: 9781461520603

Processing of Poultry - Brossura

Mead, G. C.

 
9781461520603: Processing of Poultry
Brossura
ISBN 10: 1461520606 ISBN 13: 9781461520603
Casa editrice: Springer, 2012

Al momento non sono disponibili copie per questo codice ISBN.

Sinossi

1. Quality Requirements in the Modern Poultry Industry.- 2. Stunning and Slaughter.- 3. Technological Developments in Pre-slaughter Handling and Processing.- 4. Chilling, Freezing and Thawing.- 5. Influence of Processing on Product Quality and Yield.- 6. Hygiene Problems and Control of Process Contamination.- 7. Microbiological Criteria for Poultry Products.- 8. Further Processing of Poultry.- 9. Utilisation of Turkey Meat in Further-processed Products.- 10. Developments in Enrobed Products.- 11. Treatment and Disposal of Processing Wastes.

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Editore
Springer
Data di pubblicazione
2012
Lingua
Inglese
ISBN 10 
1461520606
ISBN 13 
9781461520603
Rilegatura
Paperback
Contatto del produttore
non disponibile
Persona responsabile
non disponibile

(nessuna copia disponibile)

Cerca:



Inserisci un desiderata

Non riesci a trovare il libro che stai cercando? Continueremo a cercarlo per te. Se uno dei nostri librai lo aggiunge ad AbeBooks, ti invieremo una notifica!

Inserisci un desiderata

Altre edizioni note dello stesso titolo

9781461358541: Processing of Poultry

Edizione in evidenza

ISBN 10:  146135854X ISBN 13:  9781461358541
Casa editrice: Springer, 2012
Brossura