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Sinossi
A passionate insider's exposé of the restaurant business and its related review process traces the history of the industry from the French Revolution to the fashionable tables of today's Europe and America, in an account that reveals the less-than-honorable practices of modern owners, chefs, and critics.
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Book by White Trevor
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Kitchen Con: Writing on the Restaurant Racket
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Kitchen Con: Writing on the Restaurant Racket
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Arcade Publishing (edition First Edition), 2007
ISBN 10: 1559708344
ISBN 13: 9781559708340
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Da: BooksRun, Philadelphia, PA, U.S.A.
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Hardcover. Condizione: Very Good. First Edition. With dust jacket. It's a well-cared-for item that has seen limited use. The item may show minor signs of wear. All the text is legible, with all pages included. It may have slight markings and/or highlighting. Codice articolo 1559708344-8-1-29
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Kitchen Con: Writing on the Restaurant Racket
Da: Bookmonger.Ltd, HILLSIDE, NJ, U.S.A.
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Kitchen Con: Writing on the Restaurant Racket
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Kitchen Con: Writing on the Restaurant Racket
Da: World of Books Inc, Montgomery, IL, U.S.A.
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Hardback. Condizione: Very Good. Are all food critics corrupt? What's the trick for getting a table tonight in America's and Europe's most fashionable restaurants? Find out in Kitchen Con. Waiter and customer have a lot in common. Each lingers under the delusion that lunch is on the way, neither has more than a passing interest in the other, and both are at the mercy of an ill-tempered thug with a white toque, writes Trevor White in this hilarious account of life as a restaurant critic. Kitchen Con is his passionate, intelligent expose of the restaurant business, from the world's first restaurant after the French Revolution to today's most fashionable tables in London, Paris, and New York. With style and humor, White lifts the lid off the culinary cartel--owners, chefs, and critics--that cons diners around the globe. No one--not even the author himself--is spared in this riveting account of life at the heart of the restaurant racket. Codice articolo CIN1559708344VG
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Kitchen Con : Writing on the Restaurant Racket
Da: Better World Books, Mishawaka, IN, U.S.A.
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Condizione: Good. Former library copy. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. Codice articolo 56677155-6
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Kitchen Con: Writing on the Restaurant Racket
Da: HPB-Diamond, Dallas, TX, U.S.A.
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hardcover. Condizione: Very Good. Connecting readers with great books since 1972! Used books may not include companion materials, and may have some shelf wear or limited writing. We ship orders daily and Customer Service is our top priority! Codice articolo S_476208257
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Kitchen Con: Writing on the Restaurant Racket
Da: Gate City Books, GREENSBORO, NC, U.S.A.
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Condizione: good. USED book in GOOD condition. Great binding, pages and cover show normal signs of wear from use. Codice articolo GCM.3CDN
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Kitchen Con: Writing on the Restaurant Racket
Da: Russell Books, Victoria, BC, Canada
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Kitchen Con: Writing on the Restaurant Racket
Da: SHIMEDIA, Brooklyn, NY, U.S.A.
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