Good Housekeeping Cookbook: 1,200 Triple-Tested Recipes (American Language) - Rilegato

Susan Westmoreland And The Editors Of Good Housekeeping

Rilegato

ISBN 10: 1618372653 ISBN 13: 9781618372659

Casa editrice: Hearst, 2018

Riassunto

Westmoreland, direttore culinario di Good Housekeeping, presenta in questo compendio altamente informativo e massivo nuove ricette della cucina di prova GH. Il libro è ricco di classici preferiti per ogni occasione, oltre a nuove ricette che incorporano le tendenze attuali (piatti a base vegetale, senza glutine, vegani, grandi cotture) e strumenti e tecniche di cottura popolari (teglie in lamiera, multicooker, grill) .C'è la consulenza di esperti sul setup di frigo e dispensa ('Ruota le lattine con le date più vecchie prima di fare scorta') e come per tagliare i carciofi e congelare la panna montata, e numerose barre laterali contengono note di prova, suggerimenti, idee per gli ingredienti e glossari. Westmoreland include anche una discussione sugli elementi essenziali del coltello, le linee guida dietetiche per un'alimentazione sana, consigli per leggere etichette nutrizionali e nozioni di base sul vino tabelle per arrostire e grigliare carni o verdure.Per quanto riguarda le ricette, le verdure sono al centro della scena in una crostata vegetariana invernale con cavoletti di Bruxelles e bietola. coq au riesling e petti di pollo con sette varietà di salsa. Un piatto di pesce facile di merluzzo, cavolo e pancetta viene cotto in pergamena. Le opzioni per la colazione includono banana alla java e frullati di luce verde e muffin con spinaci e prosciutto frittata; le insalate, nel frattempo, includono una con lenticchie calde e gamberetti. Ci sono diversi capitoli dedicati a tutti i tipi di pane, dolcetti al forno e dessert impressionanti, come la torta di caramello al caramello appiccicoso. Gli home cuochi si rivolgeranno a questa edizione per gli anni a venire. "- Publishers Weekly

Su questo libro

Informazioni sull?autore

Susan Westmoreland is Culinary Director of Good Housekeeping. Media appearances include the TODAY show, Good Morning America, Food Network and Cooking Channel shows, NPR's All Things Considered, and The Connected Table. She is a member of the Kitchen Cabinet at Smithsonian Museum of American History and has served on the Board of Directors of Les Dames d'Escoffier and the New York Women's Culinary Alliance. In 2001, Susan was named The James Beard Foundation's Editor of the Year. She lives in Brooklyn, NY.

Dettagli dell?edizione

• Editore: Hearst
• Data di pubblicazione: 2018
• ISBN 10: 1618372653
• ISBN 13: 9781618372659
• Rilegatura: Copertina rigida
• Lingua: Inglese
• Numero di pagine: 704