Articoli correlati a ГОТВАРСК...

ГОТВАРСКАТА КНИГА НА ЛЮБИТЕЛИТЕ НА ПЪРЖЕН - Brossura

Койчо Петров

 
9781835646557: ГОТВАРСКАТА КНИГА НА ЛЮБИТЕЛИТЕ НА ПЪРЖЕН
Brossura
ISBN 10: 1835646557 ISBN 13: 9781835646557
Casa editrice: Aurosory ltd, 2023

Sinossi

Какво е пържене?


Пърженето е метод на готвене, при който храната се готви във вана с горещо олио или мазнина, обикновено между 350 и 375ºF. В зависимост от вида на пържене, храната е частично или изцяло потопена в мазнина, докато стане златистокафява с хрупкав външен слой и влажна вътрешност.

Въпреки че са безспорно вкусни, пържените храни трябва да се консумират умерено, тъй като консумацията на пържени храни всеки ден може да създаде по-висок риск за общественото здраве от сърдечни заболявания поради съдържанието на мазнини и потенциала за консумация на трансмазнини.


Как работи пърженето?

Пърженето се получава, когато храната се постави в горещо олио и бързо започне да се дехидратира. Когато храната се потопи в маслото, водата в съставката незабавно започва да кипи и се издига на повърхността, което води до образуването на свободни мастни киселини. Нишестена коричка отвън помага да се задържи влагата, предотвратявайки пълното дехидратиране на храната.


Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Editore
Aurosory ltd
Data di pubblicazione
2023
Lingua
Bulgaro
ISBN 10 
1835646557
ISBN 13 
9781835646557
Rilegatura
Copertina flessibile
Numero di pagine
248
Contatto del produttore
non disponibile
Persona responsabile
non disponibile