The Latin American cookbook - Rilegato

Martínez, Virgilio

Rilegato

ISBN 10: 1838663126 ISBN 13: 9781838663124

Casa editrice: Phaidon, 2021

Riassunto

L'incredibile varietà culinaria latinoamericana non è mai stata raccontata in modo così esaustivo. Il sensazionale chef Virgilio Martínez, star peruviana, ha curato questa raccolta di squisitezze, preparate con ingredienti tipici di ogni regione, ma con il suo tocco personale. 600 ricette straordinarie in un viaggio dalle coste tropicali del Messico fino alle gelide isole all'estremità del Sud America, per puntare iriflettori sulla vivacità della cucina latinoamericana influenzata nei secoli dalla cultura indigena ma anche dall'Europa, dall'Asia e molto altro.

Su questo libro

Informazioni sull?autore

After cooking in prestigious restaurants around the world, Virgilio Martínez returned to Peru in 2009 and opened Central. Since 2013 Central has appeared on the World's 50 Best list and has been named the #1 restaurant in Latin America multiple times. He co-founded Mater Iniciativa, which documents Latin America's indigenous foods. In 2018, he opened the acclaimed Mil in the Andes above the terraces of Moray. He is featured on Chef's Table and is the author of Central.

Nicholas Gill, the co-founder of the website New Worlder, is an acclaimed food and travel writer, who divides his time between New York and Peru.

Dalla quarta di copertina

The most comprehensive and varied selection of recipes ever published from one of the most fascinating and diverse regions of the world - under the expert tutelage of globally renowned Peruvian chef, Virgilio Martinez

Dettagli dell?edizione

• Editore: Phaidon
• Data di pubblicazione: 2021
• ISBN 10: 1838663126
• ISBN 13: 9781838663124
• Rilegatura: Copertina rigida
• Lingua: Inglese
• Numero edizione: 1
• Numero di pagine: 431
• Contatto del produttore: non disponibile