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Críticas
This is an urban British hipster's take on a solid bit of Americana, tucked away on a tidy London street. But it's executed with commitment, wit and serious attention to detail. And a lot of pig. (Jay Rayner The Observer)
The hottest place to eat right now (The Independent)
Pitt Cue Co. is worth the queue... if you want to pig out on some proper barbecue food, this is the place to do it (TimeOut)
It's a glutton's paradise (Evening Standard)
I am obsessed by new Pitt Cue Co. book. A brilliant barbeque tome (Tom Parker Bowles)
Just got the Pitt Cue Co. Cookbook. It's so bloody brilliant I want to cry. (Gizzi Erskine)
Reseña del editor
With great recipes for meats, sauces and rubs mixed with ideas for pickles, slaws, puddings and cocktails, plus features on meats, equipment and methods, the Pitt Cue Co. Cookbook is your guide to enjoying the best hot, smoky, sticky, spicy grub all year round.
From Pitt Cue's legendary Pickle backs and bourbon cocktails, to their acclaimed Pulled pork shoulder; Burnt ends mash; Smoked ox cheek toasts with pickled walnuts; Lamb rib with molasses mop and onion salad; Chipotle & confit garlic slaw; Crispy pickled shiitake mushrooms; Toffee apple grunt; Sticky bourbon & cola pudding and so much more, it's all irresistibly delicious food to savour and share.
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- EditoreMitchell Beazley
- Data di pubblicazione2013
- ISBN 10 1845337565
- ISBN 13 9781845337568
- RilegaturaTapa dura
- LinguaInglese
- Numero di pagine288
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Pitt Cue Co. - The Cookbook (Hardcover)
Editore:
Octopus Publishing Group, London, 2013
ISBN 10: 1845337565
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Hardcover. Condizione: new. Hardcover. With great recipes for meats, sauces and rubs mixed with ideas for pickles, slaws, puddings and cocktails, plus features on feasts, meats, equipment and methods. From Pitt Cue's legendary Pickle backs and bourbon cocktails, to their acclaimed Pulled pork shoulder; Burnt ends mash; Smoked rib of beef & bourbon bone marrow; Smoked pork belly, pickled apple, sausage hash & crackling; Chipotle & confit garlic slaw; Crispy pickled shiitake mushrooms; Rhubarb jelly & whipped custard; Bourbon & Coke pudding and so much more, it's all irresistibly delicious food to savour and share. The coolest BBQ cookbook and the tastiest meat dishes from "the hottest place to eat right now" - Independent Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Codice articolo 9781845337568
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