Handbook of Waste Management and Co-product Recovery in Food Processing: 1 - Rilegato

 
9781845690250: Handbook of Waste Management and Co-product Recovery in Food Processing: 1
Rilegato
ISBN 10: 1845690257 ISBN 13: 9781845690250
Casa editrice: Woodhead Pub Ltd, 2007

Sinossi

With its distinguished editor and team of international contributors, Volume One of this two-volume collection reviews the latest developments in the area of waste management and co-product recovery in food processing. Opening chapters introduce the field, focusing on legislation and consumer interests, the principle drivers of waste management. They address the minimization of biowaste and the optimization of water and energy use. Subsequent chapters go on to discuss key technologies for co-product separation and recovery and important issues to consider when recovering co-products. The contributors offer examples of waste management and co-product exploitation and explore advanced techniques and state of the art technologies.

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Informazioni sull?autore

Professor Keith Waldron is Senior Scientist at the Institute of Food Research, UK where he is head of the Sustainability of the Food Chain Exploitation Platform.

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Editore
Woodhead Pub Ltd
Data di pubblicazione
2007
Lingua
Inglese
ISBN 10 
1845690257
ISBN 13 
9781845690250
Rilegatura
Copertina rigida
Numero edizione
1
Numero di pagine
680
Redattore
Waldron Keith
Contatto del produttore
non disponibile
Persona responsabile
non disponibile

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