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La conservazione degli alimenti e colture con l'essiccazione può contribuire ad aumentare la sicurezza alimentare o può fornire una fonte di reddito supplementare per i produttori e gruppi di donne. Questo libro è un'introduzione ai principi di essiccazione e l'indicazione della gamma di tecnologie disponibili, insieme a studi di casi che esaminano l'uso di migliori disegni più secche.
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- EditorePractical Action Pub
- Data di pubblicazione1995
- ISBN 10 1853393088
- ISBN 13 9781853393082
- RilegaturaCopertina flessibile
- Numero di pagine64
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Drying : Food Cycle Technology Sourcebook
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Drying (Food Cycle Technology Source Book) [Paperback] UNIFEM
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