Practical Professional Cookery is recognised throughout the English-speaking world as the established source of recipes for both students and professionals. Practical Professional Cookery covers the full range of work from the most basic dishes to those requiring advanced techniques. Each recipe is presented in a stepped, easy-to-follow format. This revised third edition has been updated with the inclusion of more international, particularly Australian, food and terminology.
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Condizione: Muy bueno. : Este libro es una fuente establecida de recetas tanto para estudiantes como para profesionales de la cocina. Cubre una amplia gama de trabajos, desde los platos más básicos hasta aquellos que requieren técnicas avanzadas. Cada receta se presenta en un formato escalonado y fácil de seguir. Esta tercera edición revisada se ha actualizado con la inclusión de más alimentos y terminología internacional, particularmente australiana. EAN: 9781861528735 Tipo: Libros Categoría: Educación|Negocios y Economía Título: Practical Professional Cookery Autor: H. L. Cracknell| R. J. Kaufmann Editorial: Cengage Learning EMEA Idioma: en Páginas: 928 Formato: tapa blanda. Codice articolo Happ-2024-10-11-dc96547b
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soft cover. No Jacket. 3rd edition. 23 cm. XIV, 910 pages VG. Very good condition with light shelf wear and edge wear to covers, name on flyleaf. Codice articolo 52989
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