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Sinossi
For general readers as well as scientists, Collman (chemistry, Stanford U.) ranges across a wide range of topics concerning the health and safety of natural and artificial foods. His main message is that nothing is 100% safe, but that the relative health risks of various foods can be estimated. Each of the 10 chapters is independent. He includes an extensive glossary with pronunciation guides where appropriate. Annotation c. Book News, Inc., Portland, OR (booknews.com)
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Informazioni sull?autore
J.P. COLLMAN is at Stanford University.
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- EditoreUniv Science Books
- Data di pubblicazione2001
- ISBN 10 1891389092
- ISBN 13 9781891389092
- RilegaturaCopertina rigida
- LinguaInglese
- Numero di pagine194
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Naturally Dangerous : Surprising Facts about Food, Health and the Environment
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University Science Books, 2001
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Naturally Dangerous
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Naturally Dangerous
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Condizione: New. Science is integral to our everyday lives, but can you explain the scientific principle at work when you squeeze lemon on your fish? Full of surprising anecdotes, curious facts and historical oddities, this remarkable book connects observations from our eve. Codice articolo 597140553
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