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Sinossi
Il n'y aurait ni Bocuse ni Ducasse si Antonin Carême (1783-1833) n'avait été découvert par Talleyrand. A 18 ans, ce fils d'une famille pauvre de vingt-cinq enfants est à Paris le roi de la pâte feuilletée. Inventeur du vol-au-vent, du millefeuille, de la charlotte, du petit four, etc., ce génie est l'auteur du premier grand traité de pâtisserie, publié en 1815. Après la chute de Napoléon, le tsar de Russie et le roi d'Angleterre se l'arrachent à prix d'or. C'est lui qui a lancé la cuisine légère et créé la toque, emblème de la prestigieuse gastronomie française. Il a fini sa vie chez les Rothschild, que fréquentaient Balzac, Dumas et Rossini, palais réputés et exigeants. Mourant, il dicte encore les recettes de sa monumentale encyclopédie de la cuisine du XIXe siècle.
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Product Description
473pages. 18x11x2cm. Poche.
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- EditoreLGF/Le Livre de Poche
- Data di pubblicazione2005
- ISBN 10 2253114537
- ISBN 13 9782253114536
- RilegaturaCopertina flessibile
- LinguaFrancese
- Numero di pagine473
- Contatto del produttorenon disponibile
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Le Roi Carême
Editore:
Librairie generale francaise, 2005
ISBN 10: 2253114537
ISBN 13: 9782253114536
Antico o usato
Brossura
Da: medimops, Berlin, Germania
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Condizione: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. Codice articolo M02253114537-G
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Le Roi Carême
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Brossura
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Condizione: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Codice articolo M02253114537-V
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Le Roi Carême
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Le Roi Carême
Da: RECYCLIVRE, Paris, Francia
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Condizione: Bon. Attention: Ancien support de bibliothèque, plastifié, étiquettes. Merci, votre achat aide à financer des programmes de lutte contre l'illettrisme. Codice articolo 8489202407153ASF12253114537
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LE ROI CAREME
Editore:
LE LIVRE DE POCHE, 2005
ISBN 10: 2253114537
ISBN 13: 9782253114536
Antico o usato
Couverture souple
Da: Librairie rpgraphic, Dannevoux, Francia
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Couverture souple. Condizione: Bon. Le Livre de Poche 2005, 473pp. Codice articolo 00149333
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