Ce soir c'est poisson: De délicieuses recettes pour cuisiner les produits de la mer à la maison - Rilegato

Outlaw, Nathan

 
9782812627095: Ce soir c'est poisson: De délicieuses recettes pour cuisiner les produits de la mer à la maison
Rilegato
ISBN 10: 2812627093 ISBN 13: 9782812627095
Casa editrice: Editions du Rouergue, 2025

Sinossi

La préparation des produits de la mer dissuade souvent d'en cuisiner à la maison. Pourtant ce n'est pas si compliqué ! Nathan Outlaw nous donne toutes les clés pour y arriver. Il liste le matériel indispensable, détaille dans des pas à pas les gestes à connaître, décrit les espèces de poissons disponibles sous nos latitudes, la saisonnalité, les techniques de pêche durable... Et surtout il propose plus de 70 recettes pour cuisiner poissons et crustacés toute au long de l'année !

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Informazioni sull?autore

Nathan Outlaw est un chef anglais qui vit à Port Isaac, dans les Cornouailles, où il a ouvert deux restaurants dédiés aux produits de la mer. L’un d’eux a reçu une étoile au guide Michelin.

Dalla quarta di copertina

La préparation des produits de la mer dissuade souvent d'en cuisiner à la maison. Pourtant ce n'est pas si compliqué ! Nathan Outlaw nous donne toutes les clés pour y arriver. Il liste le matériel indispensable, détaille dans des pas à pas les gestes à connaître, décrit les espèces de poissons disponibles sous nos latitudes, la saisonnalité, les techniques de pêche durable... Et surtout il propose plus de 70 recettes pour cuisiner poissons et crustacés toute au long de l'année !

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Editore
Editions du Rouergue
Data di pubblicazione
2025
Lingua
Francese
ISBN 10 
2812627093
ISBN 13 
9782812627095
Rilegatura
Copertina rigida
Disegnatore
Robin Clover
Numero di pagine
224
Contatto del produttore
non disponibile
Persona responsabile
non disponibile