La java du foie gras - Brossura

Molinier, Jean-Claude; Prigent, Françoise

 
9782817701042: La java du foie gras
Brossura
ISBN 10: 2817701046 ISBN 13: 9782817701042
Casa editrice: Sud Ouest editions, 2011

Sinossi

Symbole de luxe et de faste sur les tables de fêtes ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras est le garant d'une note de goût irremplaçable. Ces 35 recettes témoignent de la diversité des préparations auxquelles il se prête volontiers. Guide pratique et astucieux du savoir-faire élémentaire, mais aussi référence incontournable pour la réussite des festins, ce recueil met à votre portée des recettes pour tous les goûts et toutes les occasions : poêlé aux figues, en velouté aux lardons grillés, cuit sous la cendre ou en assaisonnement d'une salade, le foie gras ne peut que vous séduire.

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Informazioni sull'autore

Jean-Claude Molinier, ancien producteur de foie gras, nous livre ici toute son expérience sur la cuisine de ce produit qu'il connaît si bien et qu'il décline de manière simple et imaginative, avec des recettes classiques ou héritées du secret familial. Il est l'auteur aux éditions Sud Ouest de La cuisine de la morue et de La cuisine des farcis.

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Editore
Sud Ouest editions
Data di pubblicazione
2011
Lingua
Francese
ISBN 10 
2817701046
ISBN 13 
9782817701042
Rilegatura
Copertina flessibile
Numero di pagine
76
Contatto del produttore
non disponibile
Persona responsabile
non disponibile