Carnets d'un collectionneur de vins anciens: Ses conseils, ses dîners, ses classements - Brossura

Audouze, François

Brossura

ISBN 10: 2841862461 ISBN 13: 9782841862467

Casa editrice: Editions Michalon, 2004

Riassunto

Vins rares, années légendaires, les héros de cette promenade gourmande ont pour noms Malvoisie des Canaries 1828, Yquem 1932, Haut-Brion 1945, Richebourg domaine de la Romanée-Conti 1961, Pétrus 1967... Mais aussi des petits vins d'appellations plus accessibles. Dans ses carnets, François Audouze raconte en esthète truculent ses aventures et ses expériences de collectionneur de vins anciens. Il évoque ces rendez-vous magiques où l'accord parfait entre vins et mets constitue un moment inoubliable, fait de suspense, d'émotion et de grâce. Un festival d'arômes et de saveurs où l'on croise les grands chefs et les hauts lieux de la gastronomie française. Mais ouvrir ces flacons de légende requiert des connaissances particulières et cet amateur passionné livre ses conseils pour acheter, conserver et boire ces monuments du terroir français.

Su questo libro

Informazioni sull?autore

François Audouze a constitué au fil du temps une importante collection de vins anciens. Il est à l'origine de Wine-dinners, qui propose et organise des dîners subtils autour des plus grands crus.

Dettagli dell?edizione

• Editore: Editions Michalon
• Data di pubblicazione: 2004
• ISBN 10: 2841862461
• ISBN 13: 9782841862467
• Rilegatura: Copertina flessibile
• Lingua: Francese
• Numero di pagine: 204
• Contatto del produttore: non disponibile