Recent Innovations in Post-harvest Preservation and Protection of Agricultural Products - Rilegato

Rilegato

ISBN 10: 3036532919 ISBN 13: 9783036532912

Riassunto

La catena di approvvigionamento alimentare globale si basa su sistemi ingegnerizzati, pratiche operative e logistica per preservare, proteggere, elaborare e fornire colture agricole lungo complesse linee di approvvigionamento dagli agricoltori nei paesi a basso, medio e alto reddito ai mercati di tutto il mondo. La sicurezza alimentare e nutrizionale è compromessa dalle perdite post-raccolta (e dallo spreco alimentare) che sono state stimate fino al 20% nelle colture durevoli e al 40% nelle colture deperibili. Preservare le colture utilizzando tecnologie e pratiche come la raccolta tempestiva, il raffreddamento evaporativo, lo stoccaggio a freddo e congelato, l'essiccazione e la disidratazione e la protezione delle colture utilizzando tecnologie e pratiche come la manipolazione senza danni, lo stoccaggio in atmosfera controllata e modificata, il trattamento non chimico del calore e dei gas, le pellicole protettive di origine vegetale per singole frutta e verdura e i contenitori di imballaggio migliorati sono fondamentali per preservare i nutrienti, migliorare i mezzi di sussistenza e realizzare un sistema alimentare efficiente.

Questo numero speciale mira a coprire i recenti progressi e le innovazioni nella scienza, tecnologia, ingegneria, pratiche operative e logistica relative alla conservazione post-raccolta e alla protezione di colture agricole durevoli e deperibili. Cerca contributi che migliorino l'efficacia, l'efficienza, l'affidabilità e la sostenibilità nella manipolazione post-raccolta delle colture dal campo all"uso finale che preservano la qualità del prodotto e si traducono in alimenti e mangimi nutrienti e sicuri per il consumo umano e animale.

Dettagli dell'edizione

• Lingua: Inglese
• ISBN 10: 3036532919
• ISBN 13: 9783036532912
• Rilegatura: Copertina rigida
• Contatto del produttore: non disponibile
• Persona responsabile: non disponibile