Im Restaurant: Eine Geschichte aus dem Bauch der Moderne: 4834 - Brossura

Libro 270 di 450: suhrkamp taschenbuch

Ribbat, Christoph

 
9783518468340: Im Restaurant: Eine Geschichte aus dem Bauch der Moderne: 4834
Brossura
ISBN 10: 3518468340 ISBN 13: 9783518468340
Casa editrice: Suhrkamp Verlag, 2017

Sinossi

Seit im Paris des 18. Jahrhunderts die ersten »restaurierenden« Etablissements eröffneten, geht es im Lokal immer auch ums Sehen und Gesehen-Werden, um das Zeigen von Stil und Distinktion – und um das Gefühl, bei Fremden und doch zu Hause zu sein. Die ungeduldigen Gäste halten das Personal mit ihren Extrawünschen auf Trab. Doch es sind die Kellnerinnen, Ober und Köche, die das Geschehen insgeheim kontrollieren und den Herrschaften bisweilen buchstäblich in die Suppe spucken. In der Küche, an der Theke, bei Tisch kollidieren Genuss und Schwerstarbeit, Eleganz und Ausbeutung, kulturelle Diversität und Rassismus. Ob edel oder schmuddelig: Restaurants sind ein Spiegel der Gesellschaft.
Christoph Ribbat montiert die packenden gastronomischen Erfahrungen von Küchenarbeitern und Kochgenies, Kellnerinnen und Philosophen, Feinschmeckern und Soziologinnen. Er blickt hinter die Kulissen und spannt dabei den Bogen von den ersten Pariser Gourmettempeln über den Aufstieg des Fast Food bis zu den innovativsten Köchen unserer Zeit. Doch er präsentiert nicht nur eine kosmopolitische Geschichte des Restaurants, sondern auch ein temporeiches Erzählexperiment zwischen Kulturwissenschaft und Doku-Roman.

Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Informazioni sull'autore

Christoph Ribbat lehrt am Institut für Anglistik/Amerikanistik der Universität Paderborn. Sein Buch Im Restaurant stand auf der Shortlist für den Preis der Leipziger Buchmesse und wurde in vierzehn Sprachen übersetzt. Zuletzt erschien bei Suhrkamp Die Atemlehrerin: Wie Carola Spitz aus Berlin floh und die Achtsamkeit nach New York mitnahm.

Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Editore
Suhrkamp Verlag
Data di pubblicazione
2017
Lingua
Tedesco
ISBN 10 
3518468340
ISBN 13 
9783518468340
Rilegatura
Copertina flessibile
Numero edizione
1
Numero di pagine
228
Contatto del produttore
info@suhrkamp.de
info@suhrkamp.de

Theresienstr. 40
München
80333
Germania

Altre edizioni note dello stesso titolo

9783518425268: Im Restaurant: Eine Geschichte aus dem Bauch der Moderne

Edizione in evidenza

ISBN 10:  3518425269 ISBN 13:  9783518425268
Casa editrice: Suhrkamp Verlag AG, 2016
Rilegato