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Biotechnology of Aroma Compounds: 55 - Rilegato

 
9783540614821: Biotechnology of Aroma Compounds: 55
Rilegato
ISBN 10: 3540614826 ISBN 13: 9783540614821
Casa editrice: Springer Verlag, 1996

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Sinossi

Discussing the biotechnology of aroma compounds, this work includes coverage of: enzymes and flavour biotechnology; glycoconjugated aroma compounds - occurence, role and biotechnological transformation; and prospects for the bioengineering of isoprenoid biosynthesis.

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Recensione

"Each chapter is a stand-alone'review, comprehensive, authoritative, well researched and up to date, with its own extensive bibliography." Food Australia

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Editore
Springer Verlag
Data di pubblicazione
1996
Lingua
Inglese
ISBN 10 
3540614826
ISBN 13 
9783540614821
Rilegatura
Copertina rigida
Numero di pagine
274
Redattore
Berger Ralf G., Debont J. A. M., Cheetham P. S. J., Croteau R., Gatfield I. L., Gros J. B., Larroche C., Leak D. J., McCaskill D., Schreier P., Scragg A. H., Skouroumounis G. K., Van Der Werf M. J., Winterhalter P.
Contatto del produttore
non disponibile
Persona responsabile
CMN Printpool Inh. Mathis Neumann
https://www.also.com/ec/cms5/en_6000/6000/index.jsp

Friedrich-Karl-Str. 9
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