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Sinossi
Daheim ist, wo's am besten schmeckt.
Warum das so ist und wie Sie das Beste von damals und heute zu sich nach Hause holen, zeigt Profikoch Alexander Rieder. In seinem außergewöhnlichen Backbuch lässt er Heimatküche aus dem Ofen lebendig werden. Dabei legt er besonderen Wert auf die Wiederentdeckung saisonaler und regionaler Spezialitäten aus dem Alpenraum. Hierbei versammelt er nicht nur die ganze süße und deftige alpenländische Rezeptvielfalt, er zeigt auch, wie gut Eltern oder Großeltern daheim schon immer gebacken haben. Heute wie damals gilt: "Ein bisschen mehr Zeit" isteine der wichtigsten und schönsten Geheimzutaten.
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Informazioni sull'autore
Alexander Rieder liebt gutes Essen, Bücher und Heimatküche: Er absolvierte nach seiner traditionellen Lehre als Koch eine Ausbildung zum Grafiker und Illustrator und arbeitete für einen der bekanntesten Foodfotografen Deutschlands. Anschließend machte er sich selbstständig und pendelte als Fotoassistent und Foodstylist zwischen Paris und Frankfurt. Derzeit arbeitet er als Rezeptautor und Foodstylist in Wien.
Estratto. © Ristampato con autorizzazione. Tutti i diritti riservati.
KAPITEL 1: ODAMPFLT IS! Kuchen und Teilchen aus Hefeteig KAPITEL 2: HÜFTGOLD VOM BAUERNHOF - Kuchen und Teilchen mit viel Ei, Rahm und Topfen Kapitel 3: AUS DEM HEIMISCHEN GARTEN EDEN - Kuchen und Teilchen mit Obst Kapitel 4: FÜR NUSSKNACKER UND NASCHKATZEN - Rezepte mit Nüssen, Mohn, Kernen und Co. Kapitel 5: GESCHMACK VERPFLICHTET! - Torten und Festtagsgebäck KAPITEL 6: FÜR DIE STADE ZEIT Weihnachtliches Gebäck und traditionelle Süßigkeiten
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Back mas': Ofenfrisches Alpenglück (BLV Backen)
Editore:
Gräfe u. Unzer AutorenV, 2020
ISBN 10: 3967470318
ISBN 13: 9783967470314
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Gräfe U. Unzer Autorenv Nov 2020, 2020
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