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9786208095109: Good Food Handling Practices

Sinossi

This book describes the methods for implementing Good Food Manufacturing Practices (GMP) in a Meal Production Unit (MFU). This book also has an exclusive chapter on the training and development of people in food services, detailing the strategies and methodologies used with food handlers and examples of educational materials developed.

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Elizangela Franca Teixeira
Editore: Our Knowledge Publishing, 2024
ISBN 10: 6208095107 ISBN 13: 9786208095109
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