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Sinossi
《生鲜果蔬食品保鲜品质调控技术专论》详细介绍了生鲜果蔬食品的保鲜特点、保鲜测量新技术、保鲜质量保证与控制体系、分类保鲜方法及其主流保鲜品质调控新技术、保鲜品质调控包装及保鲜配送体系，以及典型物理、化学、生物保鲜方法及其新技术。采用大量研究实例和产业实例来提供范例，使读者更容易理解《生鲜果蔬食品保鲜品质调控技术专论》的观点和所采用的方法与技术。
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Fresh fruit and vegetable food preservation quality control technology monograph(Chinese Edition)
ISBN 10: 7030478096
ISBN 13: 9787030478092
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paperback
Da: liu xing, Nanjing, JS, Cina
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paperback. Condizione: New. Language:Chinese.Fresh fruit and vegetable food preservation quality control technology monograph. Codice articolo CZ006721
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