Tratamientos de transformación y conservación: 24 - Brossura

Rocha Pimienta, Javier; Martillanes Costumero, Sara; Garrido Álvarez, María; Delgado Álvarez, Jonathan

Brossura

ISBN 10: 8413570832 ISBN 13: 9788413570839

Casa editrice: Sintesis, 2021

Riassunto

Este libro ilustra de forma clara y didáctica los conocimientos y contenidos requeridos por la industria alimentaria en el ámbito de la transformación, conservación, envasado y etiquetado de productos alimenticios. Se describen las operaciones, equipos y métodos de transformación y conservación de alimentos, así como las técnicas y maquinaria empleadas para el envasado y etiquetado. La obra se completa con diversos recursos didácticos de tipo teórico-práctico apoyando la labor de los docentes y facilitando la capacitación y aprendizaje significativo del estudiante en los procedimientos y tratamientos para la consecución de alimentos seguros y de alta calidad.

Dettagli dell'edizione

• Editore: Sintesis
• Data di pubblicazione: 2021
• Lingua: Spagnolo
• ISBN 10: 8413570832
• ISBN 13: 9788413570839
• Rilegatura: Copertina flessibile
• Numero edizione: 1
• Numero di pagine: 214
• Contatto del produttore: non disponibile
• Persona responsabile: non disponibile