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ENCICLOPEDIA CHOCOLATE
Da: Antártica, Madrid, M, Spagna
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
Rústica. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. LIBRO. Codice articolo 843149
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Enciclopedia del chocolate
Da: AG Library, Malaga, MA, Spagna
Valutazione del venditore 4 su 5 stelle
Condizione: New. Idioma/Language: Español. Una obra esencial, verdaderamente pedagógica e ilustrada por completo, que seducirá tanto al principiante como al profesional. Más de 100 técnicas de pastelería para saber todo sobre el chocolate (atemperado, ganaches, mousses, decoraciones, glaseados. . . ) Más de 150 recetas: todos los grandes clásicos (éclairs, bosque negro, coulant, mousses, tartas. . . ), postres de tendencia (macarons, vasitos. . . ), así como helados y confitería. Un compendio de saber hacer, fruto de las formaciones que se imparten en la École du Grand Chocolat. Se revelan las técnicas de trabajo del chocolate utilizando un lenguaje claro, preciso y comprensible y para el público en general. Todos los métodos se explican a través de fotografías paso a paso para realizar con éxito sus postres. Con los secretos de los mejores chefs pasteleros y sus recetas emblemáticas: Christophe Michalak (Plaza Athénée), Gilles Marchal (Maison du Chocolat), Christophe Adam (Fauchon), Jean-Paul Hévin, Christophe Felder, Frédéric Cassel, Éric Léautey. . . *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Codice articolo 12700136
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Enciclopedia del chocolate
Da: Patrico Books, Apollo Beach, FL, U.S.A.
Valutazione del venditore 5 su 5 stelle
hardcover. Condizione: As New. Ships Out Tomorrow! Codice articolo 240731070
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