La cocina india ilustrada - Brossura

Sharma, Pankaj; Salmandjee, Sandra

Brossura

ISBN 10: 8419483656 ISBN 13: 9788419483652

Casa editrice: Col&Col Ediciones, 2025

Riassunto

¡Un libro completamente ilustrado para saberlo todo sobre la cocina india!

La cocina india ilustrada es mucho más que un simple recetario: es una auténtica inmersión en la rica y fascinante cultura culinaria de la India. Tras el éxito de La cocina japonesa ilustrada y La cocina coreana ilustrada, este nuevo título nos transporta directamente al corazón de los sabores, aromas y tradiciones del país, guiados por la mirada de las autoras Pankaj Sharma y Sandra Salmandjee, y la ilustradora Alice Charbin.

Cada capítulo nos sumerge en un universo culinario distinto: panes y arroces (chapati, naan, dosa, pongal...); daals y curris emblemáticos (sambhar, pollo korma, pescado tikka masala...); chutneys, productos lácteos, comida callejera, dulces tradicionales (mithai) y bebidas como el lassi de mango, el halwa de zanahoria o el payasam de rosa. Todo ello acompañado de una completa introducción a los utensilios tradicionales, las mezclas de especias más usadas y los gestos esenciales de esta cocina.

El libro incluye más de 70 recetas auténticas y accesibles, desde preparaciones básicas hasta platos más elaborados, explicadas paso a paso con ilustraciones, historias culturales y consejos prácticos.

¿Cuáles son las verduras y frutas más consumidas en India? ¿Por qué la mayoría de la población es vegetariana? ¿Qué es un thali? ¿Qué puedes encontrar en un puesto callejero de comida? Por fin a tu alcance todas las respuestas para profundizar en la cultura gastronómica india.

Su questo libro

Informazioni sugli autori

Pankaj Sharma es de Jaipur. Apasionada por la historia de los platos y la cocina tradicional de su país, comparte numerosas recetas vegetarianas en su blog Pankaj-blog.com. Adem.s, comercializa artesanías y alimentos típicos de la India a través de su página web Pankaj-boutique.com.

Sandra Salmandjee, conocida como Sanjee, es autora del blog de cocina india Bollywoodkitchen.com, en el que comparte recetas con un enfoque moderno e ingenioso. En su familia, las recetas se han transmitido de generación en generación, mezclando tradición y un toque bollywoodense inspirado en sus raíces ancestrales.

Alice Charbin, hija de padre francés y madre inglesa, creció en una familia de artistas. Ha ilustrado unos cuarenta libros de literatura juvenil, ha colaborado con medios de prensa y ha creado ilustraciones para Hermès. Pasó un año viviendo en la India junto a su familia.

Dettagli dell'edizione

• Editore: Col&Col Ediciones
• Data di pubblicazione: 2025
• Lingua: Spagnolo
• ISBN 10: 8419483656
• ISBN 13: 9788419483652
• Rilegatura: Copertina flessibile
• Disegnatore: Charbin Alice
• Numero edizione: 1
• Numero di pagine: 128
• Contatto del produttore: non disponibile
• Persona responsabile: non disponibile