Microorganismos de los alimentos 7 : an�lisis microbiol�gico en la gesti�n de la seguridad alimentaria - Brossura

Icmsf

9788420010373: Microorganismos de los alimentos 7 : an�lisis microbiol�gico en la gesti�n de la seguridad alimentaria

Brossura

ISBN 10: 8420010375 ISBN 13: 9788420010373

Casa editrice: Editorial Acribia, S.A., 2004

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EditoreEditorial Acribia, S.A.
Data di pubblicazione2004
ISBN 10 8420010375
ISBN 13 9788420010373
RilegaturaCopertina flessibile
Numero edizione1
Numero di pagine380

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Microorganismos de los alimentos 7. An�lisis microbiol�gico en la gesti�n de la seguridad alimentaria

ICMSF

Editore: Editorial Acribia (2004)

ISBN 10: 8420010375 ISBN 13: 9788420010373

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Descrizione libro Condizione: New. Idioma/Language: Espa�ol. Contenido: Introducci�n - Comit� Editorial - Miembros del ICMSF durante la preparaci�n del Libro 7 - Asesores - Colaboradores - Peligros microbiol�gicos y su control - Evaluaci�n de riesgos y establecimiento de objetivos de seguridad alimentaria - Consecuci�n del objetivo de seguridad alimentaria con medidas de control - Selecci�n y uso de criterios de aceptaci�n - Establecimiento de criterios microbiol�gicos para la aceptaci�n de un lote - Conceptos de probabilidad y principios del muestreo - Planes de muestreo - Selecci�n de casos y planes de atributos - Muestreos investigativo, intensivo y reducido - Experiencias en la utilizaci�n de planes de atributos de dos clases para la aceptaci�n de lotes - Muestreos para evaluar el control del entorno - Muestreo, manipulaci�n y an�lisis de la muestra - Control del proceso - Aflatoxinas en cacahuetes - Salmonella en leche en polvo - Listeria monocytogenes en salchichas cocidas (frankfurters) - Escherichia coli O157:H7 en hamburguesas congeladas de carne de vacuno picada - Ap�ndices: A. Glosario - B. Objetivos y logros de la comisi�n internacional de especificaciones microbiol�gicas de los alimentos - C. Participantes en la ICMSF - D. Publicaciones de la ICMSF - E. Lista de las fuentes - �ndice alfab�tico. *** Nota: Los env�os a Espa�a peninsular, Baleares y Canarias se realizan a trav�s de mensajer�a urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Codice articolo 190490

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MICROORGANISMOS DE LOS ALIMENTOS 7. AN�LISIS MICROBIOL�GICO EN LA GESTI�N DE LA S

ICMSF

Editore: ACRIBIA, EDITORIAL ACRIBIA, S.A. (2013)

ISBN 10: 8420010375 ISBN 13: 9788420010373

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Descrizione libro Rustica (tapa blanda). Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. LIBRO. Codice articolo 414311

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Microorganismos de los alimentos 7. anlisis microbiol�gico en la gesti�n de la seguridad alimentari

Icmsf

Editore: ACRIBIA (2004)

ISBN 10: 8420010375 ISBN 13: 9788420010373

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Descrizione libro Condizione: Nuevo. Microorganismos de los alimentos 7. anlisis microbiol�gico en la gesti�n de la seguridad alimentari editado por Acribia. Codice articolo ATE0019129

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MICROORGANIMOS DE LOS ALIMENTOS 7

VVAA

Editore: ACRIBIA EDITORIAL, Espa�a (2004)

ISBN 10: 8420010375 ISBN 13: 9788420010373

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(Soria, SORIA, Spagna)

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MICROORGANISMOS DE LOS ALIMENTOS ( VOLUMEN 7 )

ICMSF

Editore: ACRIBIA (2004)

ISBN 10: 8420010375 ISBN 13: 9788420010373

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(CABA, BAIRE, Argentina)

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Descrizione libro Soft cover. Condizione: New. Titulo: MICROORGANISMOS DE LOS ALIMENTOS ( VOLUMEN 7 )Autor: ICMSFISBN13: 9788420010373Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad. Codice articolo 015631/03 #D

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