Sturgeon, trout, tilapia, salmon, barbel, black bass and wels catfish. The flesh of each of them, and their roe, are the means by which Diego Gallegos seeks to channel his goals. Among them he includes a guest of honour : the white-clawed crayfish, which is currently advancing along a winding road to oblivion.
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Diego Gallegos (Sao Paulo, Brazil, 1985) has opened a new course with different tributaries, the source of which is his restaurant, Sollo (Fuengirola, Malaga, Spain).
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Da: Siglo Actual Libros, Soria, SO, Spagna
RUSTICA. Condizione: Nuevo. Condizione sovraccoperta: Nuevo. TER. Codice articolo SAL8472121614
Quantità: 3 disponibili
Da: Imosver, PONTECALDELAS, PO, Spagna
Condizione: Nuevo. Sollo, la cocina de ro/sollo, river cuisine editado por Montagud editores. Codice articolo AGP0061952
Quantità: 5 disponibili
Da: Librerias Prometeo y Proteo, Malaga, MA, Spagna
Cartoné. Condizione: New. Condizione sovraccoperta: Nuevo. 01. Las páginas de este libro no sólo incluyen las elaboraciones más significativas de Diego Gallegos con cada uno de estos productos.También recogen sus características biológicas principales, los pone en el mapa, describe cuáles son sus hábitos y añade aspectos históricos y culturales con los que el lector podrá aproximarse a la increíble importancia en el ámbito culinario que atesoran. Se añaden, además, ciertos factores anecdóticos a modo de curiosidad que llevan a una idea: los pescados de río se encuentran presentes en muchos más aspectos de nuestra vida de lo que pueda parecer a simple vista. LIBRO. Codice articolo 1747014
Quantità: 1 disponibili
Da: TERAN LIBROS, Madrid, M, Spagna
Condizione: New. Normal/Disponible. Codice articolo 9788472121614
Quantità: 2 disponibili