Gestión de la restauración: 23 - Brossura

Ballesteros Rodríguez, José Luis

Brossura

ISBN 10: 8490420548 ISBN 13: 9788490420546

Casa editrice: Servicio de Publicaciones y Difusión Científica de la ULPGC, 2013

Riassunto

BALLESTEROS RODRIGUEZ, J. L. GESTION DE LA RESTAURACION. LAS PALMAS DE GRAN CANARIA, 2013, 204 p.,figuras. Encuadernacion original. Nuevo.

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Recensione

Sinopsis

La asignatura tiene como objetivo fundamental facilitar la toma de contacto del alumno con una serie de operaciones que se producen en el sector turístico y que dan lugar a la provisión de servicios de alimentos y bebidas. Con el desarrollo de esta asignatura el alumno se introducirá en la realidad empresarial de las empresas o unidades empresariales dedicadas a proporcionar servicios de alimentos y bebidas.

Abstract

This subject main objective is to facilitate the student contact with a series of operations that occur in the tourism sector and that give rise to the provision of food and beverage services. With the development of this subject students will be introduced to the business reality of companies or business units dedicated to providing food and beverage services.

Contenuti

PRESENTACIÓN INTRODUCCIÓN DE LA ASIGNATURA UNIDAD DE APRENDIZAJE 1. INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS UNIDAD DE APRENDIZAJE 2. PRODUCTO/SERVICIO: DEFINICIÓN UNIDAD DE APRENDIZAJE 3. CONTROL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS UNIDAD DE APRENDIZAJE 4. ACTIVIDADES DE PREPARACIÓN A LA PRODUCCIÓN Y DE PRODUCCIÓN UNIDAD DE APRENDIZAJE 5. EL SERVICIO Y LA VENTA AL CLIENTE UNIDAD DE APRENDIZAJE 6. EL MARKETING DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Dettagli dell'edizione

• Editore: Servicio de Publicaciones y Difusión Científica de la ULPGC
• Data di pubblicazione: 2013
• Lingua: Spagnolo
• ISBN 10: 8490420548
• ISBN 13: 9788490420546
• Rilegatura: Copertina flessibile
• Numero edizione: 1
• Numero di pagine: 206
• Contatto del produttore: non disponibile
• Persona responsabile: non disponibile