Manual de calidad para hoteles : guía para la implantación de un sistema de calidad - Brossura

Unión Hotelera Del Principado De Asturias

Brossura

ISBN 10: 8496491617 ISBN 13: 9788496491618

Casa editrice: Septem Ediciones, S.L., 2008

Riassunto

Un manual que abordase la implantación de la calidad específicamente para el sector hotelero se hacía necesario e imprescindible. Pero el alcance de este libro va más allá de una simple indicación de pautas sobre cómo adaptar las diferentes normas a un establecimiento hotelero: por un lado, se integran dos sistemas que, hasta la fecha, se implantaban en las empresas por separado y con gran esfuerzo por parte de éstas; y por otro, se expone una metodología asequible al profesional de la hotelería y acompañada de un buen número de ejemplos prácticos. El trabajo práctico y de campo realizado por un equipo multidisciplinar dirigido por miembros de Unión Hotelera del Principado de Asturias y seguido por veinte hoteles a los que hay que agradecer su esfuerzo hace de este libro un compendio útil, flexible, real y próximo a la empresa. En él se aclaran conceptos, se explica la diferencia entre la multitud de sistemas, normas y referenciales que existen en el sector, se analizan las distintas formas de implantar y aplicar los criterios normativos de calidad, cuál es su alcance, etc. Se da una visión rápida de otros factores que afectan a la gestión del establecimiento como es el medioambiente o la seguridad alimentaría, entre otros. En definitiva, una guía que viene bien no sólo a quien -empresarial o profesionalmente- se encuentre vinculado al mundo de la hotelería sino al sector turístico, ya que lo introduce en el mundo de la normalización y la calidad, especialmente en estos momentos en los que se fomenta el debate sobre la necesidad de impulsar un alcance internacional, analizado y discutido en el comité ISO de turismo.

Dettagli dell?edizione

• Editore: Septem Ediciones, S.L.
• Data di pubblicazione: 2008
• Lingua: Spagnolo
• ISBN 10: 8496491617
• ISBN 13: 9788496491618
• Rilegatura: Copertina flessibile
• Numero edizione: 1
• Numero di pagine: 170
• Contatto del produttore: non disponibile
• Persona responsabile: non disponibile