A Handbook of Food Processing in Classical Rome: For Her Bounty No Winter (Technology and Change in History) - Rilegato

Libro 13 di 14: Technology and Change in History

Thurmond, David

 
9789004152366: A Handbook of Food Processing in Classical Rome: For Her Bounty No Winter (Technology and Change in History)
Rilegato
ISBN 10: 9004152369 ISBN 13: 9789004152366
Casa editrice: BRILL ACADEMIC PUB, 2006

Sinossi

A careful analysis of Roman food processes, including those for cereals, olive oil, wine, other plant products, animal products, and condiments. The work combines analysis of literary and archaeological evidence with that of traditional comparative practices and modern food science.

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Informazioni sull?autore

David L. Thurmond received the Ph.D. in Classical Philology from the University of North Carolina at Chapel Hill in 1992. Research interests include archaic Roman religion, Roman social history, and Greek and Roman technology. He currently resides in Durham, NC.

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Editore
BRILL ACADEMIC PUB
Data di pubblicazione
2006
Lingua
Inglese
ISBN 10 
9004152369
ISBN 13 
9789004152366
Rilegatura
Copertina rigida
Numero di pagine
294
Contatto del produttore
non disponibile
Persona responsabile
non disponibile