Salsas asiáticas - Rilegato

Farès, Karim

Rilegato

ISBN 13: 9791399049657

Casa editrice: Cooking, 2025

Riassunto

Karim Farés nos presenta el producto de una exhaustiva investigación culinaria a través de cinco países asiáticos: Corea, China, Japón, Tailandia y Vietnam. El rasgo común que comparten todos ellos es, indudablemente, la diversidad y el uso de las salsas en la gastronomía. Picantes, agridulces, especiadas, herbales, untuosas, refrescantes, son el sello que impregna de carácter y aporta todavía más exquisitez a todo plato asiático. Organizado por países, este exquisito viaje por la cocina oriental describe, minuciosamente, distintas especialidades con rigor y detalle a través de más de 150 recetas. Descubriremos cómo elaborar Teriyaki japonés, salsa gochujang coreana, la famosa agridulce china, salsa saté coreana, la picante sriracha vietnamita y muchísimas otras. Además de descubrir los secretos de todas ellas, el autor describe de manera concisa y clara cómo preparar y cocinar cada plato. Un libro bien documentado, gráficamente impecable e ilustrado con fotografías espectaculares para que cualquier cocina doméstica se atreva a elaborar sus salsas preferidas sin salir de casa.

Dettagli dell'edizione

• Editore: Cooking
• Data di pubblicazione: 2025
• Lingua: Spagnolo
• ISBN 13: 9791399049657
• Rilegatura: Copertina rigida
• Numero edizione: 1
• Numero di pagine: 216
• Contatto del produttore: non disponibile
• Persona responsabile: non disponibile