Food Safety in Kitchen - Brossura

Sathishkumar, Chef

 
9798889517504: Food Safety in Kitchen
Brossura
ISBN 13: 9798889517504
Casa editrice: Notion Press, 2023

Sinossi

Come molti autori che hanno scritto prima di me sulla sicurezza alimentare in cucina, voglio esprimere il mio ringraziamento e la mia ammirazione al gruppo di visionari che hanno inventato la sicurezza alimentare in cucina e a coloro che continuano ad estenderla in modo creativo e ad applicarla a nuovi domini. Sono molto grato ai numerosi lettori delle forme preliminari del manoscritto che mi hanno insegnato molto con le loro critiche e suggerito idee che sono ora implementate nel testo. Sono anche grato ai miei studenti i cui sguardi vuoti mi hanno avvisato di strategie di presentazione inappropriate e i cui miglioramenti degli esempi in classe sono serviti a migliorare il testo. Spero di ricevere suggerimenti costruttivi simili per miglioramenti anche dai lettori di questo libro. Infine, devo riconoscere l'influenza del gruppo di notizie sulla sicurezza alimentare in cucina su Internet all'indirizzo comp.lang.Food Safety in Kitchen. Ho imparato molto da esso e ho preso in prestito alcune delle idee espresse in questo forum per esempi ed esercizi. Ho insegnato sicurezza alimentare negli ultimi cinque anni e ho dimenticato molti degli studenti che hanno attivamente plasmato la mia comprensione della sicurezza alimentare in cucina e hanno influenzato il mio insegnamento,


Le informazioni nella sezione "Riassunto" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Editore
Notion Press
Data di pubblicazione
2023
Lingua
Inglese
ISBN 13 
9798889517504
Rilegatura
Copertina flessibile
Numero di pagine
210
Contatto del produttore
non disponibile
Persona responsabile
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