Active Packaging for Food Applications

Lingua: inglese

Editore: CRC Press, 2019

0367397285 / 9780367397289

Da: Home-set, Mannheim, GermaniaHome-set

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Active Packaging for Food Applications provides a survey of the active packaging technologies that now play a role in packaging for the improvement of food preservation, quality and safety. It gives the reader a detailed guide and reference to these technologies and their applications. It focuses on technologies currently in commercial use or with the potential to become commercial, including oxygen scavenging, moisture control, ethylene removal from fresh food, antimicrobials, odor removal, and aroma emission. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 351.

Titolo
Active Packaging for Food Applications
Autore
Lauri R. Kline, Aaron L. Brody, E. P. Strupinsky
Editore
CRC Press
Anno di pubblicazione
2019
Condizione
Neu
Rilegatura
Softcover/Taschenbuch
Lingua
inglese
ISBN 10
0367397285
ISBN 13
9780367397289
Peso dell'articolo
351 grammi

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