Advanced Practical Cookery is a companion to the ever popular Practical Cookery and this new edition will be a key text for students working at levels 3 and above, as well as for professional chefs. The third edition includes: all new full colour photographs; brand new recipes, in some cases supplied by head chefs at top hotels; context setting material that reflects the changes in the NVQ/SVQ Level 3 syllabus; a revised page design; 128 pages of colour.

Recensione

The standard text book for NVQ3 (RJ Curtis, Northampton College 2002-07-01)

Excellent - ideal for level 3 (Mr A Matthews, Coleg Gwynedd College 2002-09-01)

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