Advanced Professional Chef Level 3 Diploma (Paperback)

Gary Hunter

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Lingua: inglese

Editore: Cengage Learning EMEA, London, 2013

1408064219 / 9781408064214

Da: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, U.S.A.Grand Eagle Retail

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Paperback. Advanced Professional Chef Level 3 Diploma, 2e is for chefs who want to reach the top. Written to provide complete coverage of both NVQ and VRQ Level 3 qualifications, this fully revised new edition will help learners perfect the superior skills needed to excel in today's challenging kitchens. Advanced Professional Chef is packed full of recipes covering a comprehensive selection of exciting and challenging dishes, inspired by modern, classical and international techniques. With a focus on developing professional culinary knowledge, the book provides step-by-step guidance on how to carry out specialist butchery, larder and fishmonger techniques alongside clear explanations of all the underpinning theory for assessments. Covers a comprehensive selection of dishes, inspired by modern, classical and international techniques. This title provides guidance on how to carry out specialist butchery, larder and fishmonger techniques alongside clear explanations of all the underpinning theory for assessments. It is packed with classical and international techniques. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.

Codice articolo 9781408064214

Titolo
Advanced Professional Chef Level 3 Diploma (Paperback)
Autore
Gary Hunter
Editore
Cengage Learning EMEA, London
Anno di pubblicazione
2013
Condizione
new
Rilegatura
Paperback
Lingua
inglese
ISBN 10
1408064219
ISBN 13
9781408064214
Edizione
seconda edizione

Grand Eagle Retail

Bensenville, IL, U.S.A.

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