Advances of Accurate Quantification Methods in Food Analysis

Lingua: inglese

Editore: MDPI AG, 2022

3036558438 / 9783036558431

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Food safety is a matter of great significance for the global population. Therefore, researchers have been developing and validating analytical methods to extract, separate and quantitate a variety of hazardous and nutritional analytes in various food commodities. Due to the complexity of food components, a suitable pretreatment method is required to eliminate matrix effects and lower the detection limit. Afterward, chromatography and mass spectrometry are powerful tools in the guarantee of food safety and quality.This book is the reprint of a Special Issue of Separations, "Advances of Accurate Quantification Methods in Food Analysis", and provides an overview of recent trends in food analytical methods. Both novel sample pretreatment and detection techniques are covered, with the aim of accurate quantification. This Special Issue received nine contributions that covered the latest analytical methods, and focused on pesticides, mycotoxin, antibiotics, metal ions, organic selenium and anthocyanins. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 498.…

Titolo
Advances of Accurate Quantification Methods in Food Analysis
Editore
MDPI AG
Anno di pubblicazione
2022
Condizione
Neu
Rilegatura
Gebundene Ausgabe
Lingua
inglese
ISBN 10
3036558438
ISBN 13
9783036558431
Peso dell'articolo
498 grammi

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