Advances in Food Process Engineering Research and Applications
Lingua: inglese
Editore: Springer, 2016
- Brossura
- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
Venditore AbeBooks dal 14 agosto 2006
Condizione: Nuovo
EUR 133,20
Quantità: 1 disponibile
Aggiungi al carrelloDescrizione dell’articolo da parte del venditore
Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This is the second publication stemming from the International Congress on Engineering in Food, the first being Food Engineering Interfaces, based on the last ICEF10. The theme of ICEF 11, held in Athens, Greece in May 2011, is 'Food Process Engineering in a Changing World.' The conference explored the ways food engineering contributes to the solutions of vital problems in a world of increasing population and complexity that is under the severe constraints of limited resources of raw materials, energy, and environment. The book, comprised of 32 chapters, features an interdisciplinary focus, including food materials science, engineering properties of foods, advances in food process technology, novel food processes, functional foods, food waste engineering, food process design and economics, modeling food safety and quality, and innovation management.
Codice articolo 9781489979476
- Titolo
- Advances in Food Process Engineering Research and Applications
- Autore
- Stavros Yanniotis
- Editore
- Springer
- Anno di pubblicazione
- 2016
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Taschenbuch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1489979476
- ISBN 13
- 9781489979476
- Peso dell'articolo
- 1031 grammi
- Dimensioni
- 235x155x37 mm
- Serie
- Libro 20 di 46: Food Engineering
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Stavros Yanniotis, Professor of Food Engineering at the Food Science & Technology Department, Agricultural University of Athens. He holds a Ph.D. and M.Sc. in Food Engineering from the Department of Food Engineering, University of Massachusetts and B.Sc. in Agricultural Engineering from the Agricultural University of Athens. He has been a faculty member of the Agricultural University of Athens since 1983 and Honorary Professor of the Czech University of Life Sciences in Prague since 2011. His research deals with the design and development of novel methods and systems for food processing and preservation with emphasis on heat and mass transfer, computer simulation, diffusion of water and various solutes in foods, functional foods, water activity and viscosity of foods as well as energy and water conservation in food processing.
Petros S. Taoukis, Diploma Chemical Engineer, National Technical University of Athens (NTUA) M.Sc., Ph.D. University of Minnesota, USA. Professor at the Laboratory of Food Chemistry and Technology, School of Chemical Engineering, NTUA. Scientific leader for NTUA in several European research projects. His research in food chemistry, kinetic modeling of food deterioration during and post processing, quality and shelf life predictive modeling, predictive microbiology, enzyme technology , high pressure processing, osmotic processing, intelligent packaging, and chill chain management is well cited.
Nikolaos G. Stoforos, a Chemical Engineer (National Technical University of Athens, 1978), is an Associate Professor in Food Preservation at the Department of Food Science and Technology, of Agricultural University of Athens, Greece. He holds a Ph.D. in Engineering (1988) and a Master of Science in Food Science (1984) from the Department of Biological and Agricultural Engineering, and the Department of Food Science and Technology at University of California, Davis, USA, respectively. Before his current position, he worked at the National Food Processors Association, Dublin, CA, USA (1989 1992), the Department of Food and Microbial Technology at Katholieke Universiteit Leuven, Heverlee, Belgium (1994 1995), the Department of Chemical Engineering at the National Technical University of Athens, Greece (1996 2000) and the Department of Chemical Engineering at the Aristotle University of Thessaloniki, Greece (2000 2009). His research interests refer to mathematical/kinetic modeling of safety and quality attribute changes during food processing or storage with emphasis on thermal and high pressure processing.
Dr. Vaios T. Karathanos has graduated from the School of Chemical Engineering, National Technical University of Athens (1984). He obtained M.Sc. and Ph.D. (1990) from the Department of Food Science of Rutgers, the State University of New Jersey. Dr. Karathanos has worked for over ten years in the food industry and about a similar time in Research Institutions and Universities. Since 2004 he serves as Professor of Food Engineering and Physical Chemistry at the Department of Nutrition, Harokopion University of Athens. His research interests include mass transfer in food systems, physical properties of foods, extrusion cooking, food dehydration by air and freeze drying, encapsulation of bioactive compounds, nutritional evaluation and clinical studies of certain fruits.
"Descrizione articolo" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
AHA-BUCH GmbH
Einbeck, Germania
Venditore AbeBooks dal 14 agosto 2006
Tariffe di spedizione da Germania a U.S.A.
| Articolo | Da 7 a 10 giorni lavorativi | Da 5 a 7 giorni lavorativi |
|---|---|---|
| Primo articolo | EUR 42,22 | EUR 57,37 |
Metodi di pagamento
- Assegno
- Bonifico bancario
- PayPal
Descrizione dello Store
Das Unternehmen AHA-BUCH GmbH: Seit der Gründung von AHA-BUCH im Juli 2005 ist unser Hauptziel, zufriedenen Kunden so schnell und so preisgünstig wie möglich ihren Bücherwunsch zu erfüllen. Unsere Firma beschäftigt 16 Mitarbeiter, die nur ein Ziel kennen: den Kunden und seine Wünsche! Auf über 3700 m2 Fläche haben wir über 100.000 Bücher, Modernes Antiquariat und Spiele auf Lager.
Specializzazione
Kinderbücher & Kinderhör Casetten, German Books, Software, Natur & Tiere, Ratgeber, Sachbücher, Englische Bücher, Medizin & Gesundheit, Universität & StudiumInformazioni sull’azienda del venditore
AHA-BUCH GmbH
Garlebsen 48
Einbeck, Germania 37574
Condizioni di vendita
Imprimere
Informazioni sul venditore:
AHA-BUCH GmbH
rappresentata dall'amministratore delegato Christel Glass
Garlebsen 48
37574 Einbeck
Germania
Telefono: 055639996039
Fax: 055639995974
E-Mail: abebooks@aha-buch.de
USt-IdNr.: DE261904229
registrato presso Registro delle imprese Amtsgerichtes Göttingen
Handelsregisternummer HRB 200691
Risoluzione alternativa delle controversie:
La Commissione europea fornisce una piattaforma per la risoluzione extragiudiziale delle controversie online (piattaforma ODR), accessibile nell'ambito di https://ec.europa.eu/odr.
Siamo membri dell'iniziativa "FairCommerce" dal 25.05.2018.
Per ulteriori informazioni, vedere www.fair-commerce.de.
Diritto di recesso
Se sei un consumatore puoi recedere dal contratto in conformità con quanto segue. Per Consumatore si intende qualsiasi persona fisica che agisce per scopi estranei alla propria attività commerciale, imprenditoriale, artigianale o professionale.
Informazioni sul diritto di recesso
Diritto legale di recesso
Hai il diritto di recedere dal presente contratto entro 14 giorni senza fornire alcuna motivazione.
Il periodo di recesso scade dopo 14 giorni dal giorno in cui tu o una terza parte, diversa dal vettore e da te indicata, acquisisce il possesso fisico dell'ultimo bene o dell'ultimo lotto o pezzo.
Per esercitare il diritto di recesso, compila e invia elettronicamente una dichiarazione esplicita sul nostro sito Web, alla voce “I miei acquisti” nella sezione “Mio account”. Ti comunicheremo senza indugio una conferma di ricezione di tale recesso su un supporto durevole (ad es. via e-mail).
Per rispettare il termine di recesso, è sufficiente inviare la comunicazione relativa all'esercizio del diritto di recesso prima della scadenza del periodo di recesso stesso.
Effetti del recesso
In caso di recesso dal presente contratto, ti rimborseremo tutti i pagamenti ricevuti, compresi i costi di spedizione (ad eccezione dei costi supplementari derivanti dalla tua eventuale scelta di un tipo di spedizione diverso dal tipo meno costoso di consegna standard da noi offerto).
Potremo effettuare una detrazione dal rimborso per la perdita di valore dei beni forniti, qualora tale perdita sia il risultato di una manipolazione non necessaria da parte tua.
Eseguiremo il rimborso senza indebito ritardo e non oltre 14 giorni dal giorno in cui saremo informati della tua decisione di recedere dal presente contratto.
Il rimborso sarà effettuato utilizzando lo stesso mezzo di pagamento da te usato per la transazione iniziale, salvo che tu non abbia espressamente concordato altrimenti; in ogni caso, non dovrai sostenere alcun costo quale conseguenza di tale rimborso.
Possiamo trattenere il rimborso finché non avremo ricevuto i beni oppure finché non avrai fornito la prova di averli rispediti, a seconda di quale condizione si verifichi per prima.
Dovrai rispedire i beni o consegnarli a AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germany, senza indebito ritardo e, in ogni caso, entro 14 giorni dal giorno in cui ci hai comunicato la tua volontà di recedere dal presente contratto. Il termine è rispettato se rispedisci i beni prima della scadenza del periodo di 14 giorni. I costi diretti della restituzione dei beni saranno a tuo carico. Sei responsabile solo della diminuzione del valore dei beni risultante da una manipolazione diversa da quella necessaria per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento dei beni stessi.
Eccezioni al diritto di recesso
Il diritto di recesso non si applica a:
- La fornitura di giornali, periodici o riviste ad eccezione dei contratti di abbonamento; e
- La fornitura di contenuto digitale non fornito su un supporto materiale (ad es. su un CD o DVD), se al momento dell'invio dell'ordine hai accettato l'inizio dell'esecuzione e hai riconosciuto che non avresti potuto recedere una volta iniziata l'esecuzione.
Condizioni di spedizione
Spediamo il tuo ordine dopo averlo ricevuto
per articoli a portata di mano entro 24 ore,
per articoli con fornitura notturna entro 48 ore.
Nel caso in cui abbiamo bisogno di ordinare un articolo dal nostro fornitore, il nostro tempo di spedizione dipende dalla data di ricezione degli articoli, ma gli articoli verranno spediti lo stesso giorno.
Il nostro obiettivo è quello di inviare gli articoli ordinati nel modo più veloce, ma anche più efficiente e sicuro ai nostri clienti.