Advances in Food Processing (Food Preservation, Food Safety, Quality and Manufacturing Processes)
Lingua: inglese
Editore: MDPI AG, 2021
- Rilegato
- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
Venditore AbeBooks dal 14 agosto 2006
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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This Elektronisches Buch aims to compile advances in the area of food manufacturing includingpackaging to address issues of food safety, quality, fraud, and how these processes (newor old) could affect the organoleptic characteristics of foods, with the aim to promoteconsumers' satisfaction. Moreover, food supply issues are explored. New and improvedtechnologies are employed in the area of food manufacturing to address consumerneeds in terms of quality and safety. The issues of research and development should betaken into account seriously before launching a new product onto the market. Finally,food fraud and authenticity are very important issues, and the food industry should focuson addressing them.
Codice articolo 9783036518428
- Titolo
- Advances in Food Processing (Food Preservation, Food Safety, Quality and Manufacturing Processes)
- Autore
- THEODOROS VARZAKAS
- Editore
- MDPI AG
- Anno di pubblicazione
- 2021
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Buch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 3036518428
- ISBN 13
- 9783036518428
- Peso dell'articolo
- 785 grammi
- Dimensioni
- 250x175x20 mm
This e-book aims to compile advances in the area of food manufacturing including
packaging to address issues of food safety, quality, fraud, and how these processes (new
or old) could affect the organoleptic characteristics of foods, with the aim to promote
consumers' satisfaction. Moreover, food supply issues are explored. New and improved
technologies are employed in the area of food manufacturing to address consumer
needs in terms of quality and safety. The issues of research and development should be
taken into account seriously before launching a new product onto the market. Finally,
food fraud and authenticity are very important issues, and the food industry should focus
on addressing them.
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Einbeck, Germania
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