Advances in Food Rheology and its Applications

Lingua: inglese

Editore: Elsevier Science, 2016

0081004311 / 9780081004319

Serie: Libro 226 di 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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Brings together top researchers in the field of rheology, providing in-depth and state-of-the-art coverage on an area of study essential for managing the quality of foods and gaining consumer acceptance Presents in-depth coverage of advanc.

Codice articolo 128734939

Titolo
Advances in Food Rheology and its Applications
Autore
Ahmed, Jasim
Editore
Elsevier Science
Anno di pubblicazione
2016
Condizione
New
Rilegatura
Brossura
Lingua
inglese
ISBN 10
0081004311
ISBN 13
9780081004319
Serie
Libro 226 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

moluna

Greven, Germania

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