Advances in Heat Transfer Unit Operations: Baking and Freezing in Bread Making

Libro 36 di 59: Contemporary Food Engineering

Calderon-dominguez, Georgina (Editor)/ Gutierrez-Lopez, Gustavo F. (Editor)/ Niranjan, Keshavan (Editor)

ISBN 10: 1466504676 ISBN 13: 9781466504677
Editore: CRC Pr I Llc, 2013
Lingua: Inglese
Condizione: Nuovo Rilegato

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