Advances in Heat Transfer Unit Operations: Baking and Freezing in Bread Making

Lingua: inglese

Editore: CRC Pr I Llc, 2013

1466504676 / 9781466504677

Serie: Libro 36 di 59 - Contemporary Food Engineering

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Titolo
Advances in Heat Transfer Unit Operations: Baking and Freezing in Bread Making
Autore
Calderon-dominguez, Georgina (Editor)/ Gutierrez-Lopez, Gustavo F. (Editor)/ Niranjan, Keshavan (Editor)
Editore
CRC Pr I Llc
Anno di pubblicazione
2013
Condizione
Brand New
Rilegatura
Hardcover
Lingua
inglese
ISBN 10
1466504676
ISBN 13
9781466504677
Peso dell'articolo
0,98 chilogrammi
Serie
Libro 36 di 59: Contemporary Food Engineering

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