The Adventures of Fat Rice : Recipes from the Chicago Restaurant Inspired by Macau [A Cookbook]
Lingua: inglese
Editore: Clarkson Potter/Ten Speed Okt 2016, 2016
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- Nuovo
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Neuware - With 100 recipes, this is the first book to explore the vibrant food culture of Macau—an east-meets-west melting pot of Chinese, Portuguese, Malaysian, and Indian foodways—as seen through the lens of the cult favorite Chicago restaurant, Fat Rice. 'Stan Lee and other comic book creators can literally eat their hearts out, as the format of the traditional cookbook continues to evolve. The latest to challenge the standard: The Adventures of Fat Rice.'—EaterAn hour’s ferry ride from Hong Kong, on the banks of the Pearl River in China, lies Macau—a modern, cosmopolitan city with an unexpected history. For centuries, Macau was one of the world’s greatest trading ports: a Portuguese outpost and crossroads along the spice route, where travelers from Europe, Southeast Asia, South Asia, and mainland China traded resources, culture, and food. The Adventures of Fat Rice is the story of how two Chicago chefs discovered and fell in love with this fascinating and, at least until now, unheralded cuisine. With dishes like Minchi (a classic Macanese meat hash), Po Kok Gai (a Portuguese-influenced chicken curry with chouriço and olives), and Arroz Gordo (if paella and fried rice had a baby), now you, too, can bring the eclectic and wonderfully unique—yet enticingly familiar—flavors of Macau into your own kitchen. …
Codice articolo 9781607748953
- Titolo
- The Adventures of Fat Rice : Recipes from the Chicago Restaurant Inspired by Macau [A Cookbook]
- Autore
- Adrienne Lo
- Editore
- Clarkson Potter/Ten Speed Okt 2016
- Anno di pubblicazione
- 2016
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Buch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1607748959
- ISBN 13
- 9781607748953
- Peso dell'articolo
- 1341 grammi
- Dimensioni
- 280x204x27 mm
An hour’s ferry ride from Hong Kong, on the banks of the Pearl River in China, lies Macau—a modern, cosmopolitan city with an unexpected history. For centuries, Macau was one of the world’s greatest trading ports: a Portuguese outpost and crossroads along the spice route, where travelers from Europe, Southeast Asia, South Asia, and mainland China traded resources, culture, and food. The Adventures of Fat Rice is the story of how two Chicago chefs discovered and fell in love with this fascinating and, at least until now, unheralded cuisine. With dishes like Minchi (a classic Macanese meat hash), Po Kok Gai (a Portuguese-influenced chicken curry with chouriço and olives), and Arroz Gordo (if paella and fried rice had a baby), now you, too, can bring the eclectic and wonderfully unique—yet enticingly familiar—flavors of Macau into your own kitchen.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
HUGH AMANO is a writer and the former sous chef of Fat Rice.
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