Almost Meatless: Recipes That Are Better for Your Health and the Planet
Manning, Joy; Desmond, Tara Mataraza
Lingua: inglese
Editore: Ten Speed Press, 2009
- Brossura
- Nuovo
Da: MatSamstore, chantilly, VA, U.S.A.MatSamstore
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- Titolo
- Almost Meatless: Recipes That Are Better for Your Health and the Planet
- Autore
- Manning, Joy; Desmond, Tara Mataraza
- Editore
- Ten Speed Press
- Anno di pubblicazione
- 2009
- Condizione
- New
- Rilegatura
- Brossura
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1580089615
- ISBN 13
- 9781580089616
We all know that eating less meat is healthier, cheaper, and more environmentally friendly, but how do we cut back without sacrificing flavor or resorting to a carb-heavy diet?
For today’s health-, budget-, and eco-conscious omnivores, Almost Meatless offers ingenious ideas for creating delicious, nutritionally balanced meals in which meat is an enhancement rather than the centerpiece. From all-American comfort food to global favorites, you’ll find more than 60 satisfying, easy-to-prepare main dish recipes that go light on the meat, including:
Beefed-Up Bean Chili
Eggplant and Chicken Puttanesca Stacks
Shrimp and Slow-Roasted Tomato Risotto
Sweet Potato Chorizo Mole
Tofu-Turkey Sloppy Joes
Almost Meatless also presents guidelines for buying poultry, meat, seafood, and other animal products responsibly, to ensure the best quality, flavor, and value. No matter what your reasons are for reducing your meat consumption, you’ll discover versatile cooking solutions that maximize flavor while minimizing your grocery bill.
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