Application of Pulsed Ultra Violet light in Food Processing

Lingua: inglese

Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing Dez 2014, 2014

3659647578 / 9783659647574

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Consumers are increasingly aware of the health bene ts and risks associated with consumption of food. To meet consumer s expectations, the food industry is devoting considerable resources and expertise to the production of wholesome and safe products. Pulsed light is one of the non thermal method of Food preservation. Pulsed light (PL) consists of a successive repetition of short duration and high power ashes of broadband emission light (200 1000 nm), could be a suitable for inactivating pathogenic and spoilage microorganisms. 52 pp. Englisch.

Codice articolo 9783659647574

Titolo
Application of Pulsed Ultra Violet light in Food Processing
Autore
Preetha Palanisamy
Editore
LAP LAMBERT Academic Publishing Dez 2014
Anno di pubblicazione
2014
Condizione
Neu
Rilegatura
Taschenbuch
Lingua
inglese
ISBN 10
3659647578
ISBN 13
9783659647574
Peso dell'articolo
96 grammi
Dimensioni
220x150x4 mm

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