La struttura della cartella di lavoro segue il curriculum quadro per il 2 ° e 3 ° anno di formazione per panettieri ed è ideale per la ripetizione e l'approfondimento dei contenuti didattici. Ogni foglio di lavoro contiene una situazione del lavoro quotidiano con domande e attività corrispondenti.
La base del contenuto dei fogli di lavoro è "Il libro del fornaio". Pertanto, è possibile anche l'elaborazione indipendente da parte dello studente. Molte illustrazioni e disegni garantiscono un design accattivante.
La varietà di metodi (enigmi, compiti aritmetici e compiti aritmetici specialistici, domande di ripetizione, ecc.) promuove diversi approcci al pensiero.
Ogni pagina ha abbastanza spazio per le iscrizioni degli studenti nella nuova edizione.