Asian Noodles: Science, Technology, and Processing

Lingua: inglese

Editore: John Wiley & Sons, 2010

0470179228 / 9780470179222

Da: moluna, Greven, Germaniamoluna

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Gary G. Hou is Technical Director and Asian Foods Specialist at the Wheat Marketing Center, where he has organized the Asian Products Collaborative annually from 1996 to 2008. This project has resulted in the product formulation, process, and evaluation pro.

Codice articolo 470862443

Titolo
Asian Noodles: Science, Technology, and Processing
Autore
GG Hou
Editore
John Wiley & Sons
Anno di pubblicazione
2010
Condizione
New
Rilegatura
Rilegato
Lingua
inglese
ISBN 10
0470179228
ISBN 13
9780470179222

moluna

Greven, Germania

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