BAHIA BEM TEMPERADA

Lingua: portoghese

Editore: Senac São Paulo Jan 2020, 2020

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -A Bahia por si só é um continente. continente de muitas culturas, caldo, pirão de muitos peixes. Aquele que pretende compreender o que é o povo brasileiro tem de se aventurar em muitas diferenças culturais, sabemos, mas a Bahia em especial tem a marca civilizadora das matrizes africanas. Neste livro de Raul Lody, a proposta é experimentar a Bahia pelo paladar, pela boca, pelas culturas misturadas ao longo do tempo às sabedorias culinárias. Compreendendo a Bahia não só por suas festas populares e tradicionais, conhecidas como ,festas de largo, mas pelo cheiro, pelo perfume do dendê, do cravo e da canela, pelo sabor do camarão e do acarajé, como quer o autor. Trata-se de uma culinária de forte presença de povos e etnias, sendo, ainda, a expressão de um universo variado, que não depende apenas da mistura de ingredientes ou de quantidades específicas, ainda que isso seja evidentemente de grande importância. O que ressalta nessa cozinha é a compreensão afetiva diante da comida, que mistura histórias, conquistas e capacidade de transmutações: a história servida em pratos. 172 pp. Portugiesisch.…

Codice articolo 9786555365382

Titolo
BAHIA BEM TEMPERADA
Autore
Raul Giovanni Da Motta Lody
Editore
Senac São Paulo Jan 2020
Anno di pubblicazione
2020
Condizione
Neu
Rilegatura
Taschenbuch
Lingua
portoghese
ISBN 10
6555365382
ISBN 13
9786555365382
Peso dell'articolo
272 grammi
Dimensioni
234x156x10 mm

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